La stéatose hépatique, souvent appelée “foie gras”, correspond à une accumulation excessive de graisses dans le foie. Elle est fréquemment liée au surpoids, à une alimentation trop riche en sucres et en graisses, à la sédentarité ou encore au syndrome métabolique.
Dans la majorité des cas, la stéatose hépatique est réversible, surtout lorsqu’elle est prise en charge précocement. Le foie a une grande capacité de régénération, ce qui signifie que des changements d’hygiène de vie peuvent améliorer, voire normaliser la situation.
La prise en charge repose principalement sur des modifications du mode de vie. Une alimentation équilibrée, pauvre en produits ultra-transformés et en sucres ajoutés, permet de réduire l’accumulation de graisses dans le foie. Il est également recommandé de privilégier les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses et les protéines maigres.
La perte de poids progressive, lorsqu’elle est nécessaire, joue un rôle central dans l’amélioration de la stéatose. Même une perte modérée de 5 à 10 % du poids corporel peut avoir un impact significatif sur le foie. L’activité physique régulière, combinant endurance et renforcement musculaire, contribue également à réduire la graisse hépatique et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
Enfin, il est important de limiter la consommation d’alcool, même si la stéatose est d’origine non alcoolique, car l’alcool peut aggraver les lésions du foie.
