Pancakes healthy riches en protéines

• 80gr de flocons d’avoine mixés
• 2 œufs
• 80gr de Skÿr
• 80ml de lait ½ écrémé
• ½ sachet de levure chimique
• 20gr poudre de Whey neutre ou vanille

• Mixer les flocons d’avoine pour obtenir de la farine
• Dans un plat, mettre la farine d’avoine. Y ajouter les oeufs, le lait, la levure et la poudre Whey et mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive et graisser légèrement si nécessaire.
• Verser une mini louche de pâte pour chaque Pancake. Cuire 1-2 minutes de chaque côté.
• Servir chaud avec des fruits rouges.

Ces pancakes constituent un petit déjeuner « plaisir » qui reste équilibré. Il est riche en protéines et en fibres. Les flocons d’avoine favorisent un bon effet de satiété, un transit régulier et permettent de mieux réguler le cholestérol. L’association des œufs, du skÿr et de la poudre Whey permet d’avoir des apports protéiques plus importants, ce qui est intéressant pour le maintien de la masse musculaire et pour favoriser une bonne récupération après l’effort.

Pour une note plus gourmande, on peut y ajouter une pointe de beurre d’amandes « 100% naturel ».