Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, l’objectif principal de l’alimentation est d’aider à maintenir une glycémie la plus stable possible tout au long de la journée, tout en conservant une alimentation saine et agréable.
L’assiette équilibrée constitue un repère simple et efficace au quotidien : la moitié de légumes (crus ou cuits), un quart de protéines (poisson, volaille, œufs, légumineuses, tofu) et un quart de féculents de préférence complets (riz complet, pâtes complètes, quinoa, pain complet). Les fibres présentes dans les légumes, les fruits frais, les légumineuses et les céréales complètes permettent de ralentir l’absorption des glucides et d’éviter les variations rapides de la glycémie.
Il est également important de privilégier des repas réguliers pour éviter les fortes fluctuations de sucre dans le sang. Les boissons sucrées et les produits très raffinés (pâtisseries, confiseries, produits industriels riches en sucres rapides, baguette blanche…) sont à limiter car ils entraînent des pics glycémiques importants.
Les protéines et les bonnes graisses (huile d’olive, colza, fruits à coque, poissons gras) jouent aussi un rôle intéressant, car elles contribuent à la satiété et à une absorption plus progressive des glucides.
Enfin, l’activité physique régulière est un élément essentiel de la prise en charge du diabète de type 2, car elle aide à améliorer la sensibilité à l’insuline et à mieux réguler la glycémie. Une bonne hydratation et une alimentation variée complètent ces habitudes pour un meilleur équilibre au quotidien.
